调味饮料是以食用香精(料)、食糖以及(或)甜味剂、酸味剂等为主要风味调节手段加工而成的饮料,涵盖果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其他茶饮料。调味茶饮料将茶叶醇厚芳香的口感与水果的鲜甜风味巧妙融合,造就了高颜值与好味道。
然而,调味饮料营养丰富,堪称微生物的良好培养基,涨瓶、出现白色异物或沉淀絮状物等质量问题时有发生,这不仅影响产品质量,缩短保质期,严重时还会危害健康并造成经济损失。
微生物污染的原因主要有以下几点:
1.原料微生物或原料水中的杂质在加工过程中杀菌不彻底,致使成品饮料微生物大量繁殖引发沉淀。
2.生产设备方面,机械设备、管道生物膜消毒杀菌不彻底,造成二次污染。
3.车间环境因素,灌装机的无菌灌装环境清洗消毒未达标。
4.包装材料问题,瓶和盖的杀菌过程未达到无菌要求。
5.空瓶内的细菌、藻类等会在短时间内滋生,灌装工艺中空瓶的杀菌消毒若不彻底,容易导致微生物繁殖。
面对调味饮料生产中的微生物污染挑战,选择杀菌效果显著且适用于饮料行业的杀菌产品至关重要。诺福,这款采用比利时无菌生产先进工艺的食品级安全生态型杀菌剂,为食品企业提供了可靠的解决方案。它拥有欧洲多国安全认证和 EN 测试报告,是认可的食品加工用消毒杀菌产品,的杀菌机理使其在饮料生产中能有效预防微生物超标,防止涨瓶现象。
诺福的优势在于:
1.完全溶于水,不受水的 pH 值、物、温度变化的影响,工作温度范围广,应用弹性大。
2.无色、无毒、无异味、无残留、不起沫,完全溶于水,反应后仅剩余氧气和水,真正无污染,消毒后无需再次冲洗。
3.能彻底避免二次污染,通过释放氧原子杀菌,不产生残留,环保且能清除管道、反应罐等储存器残留的生物膜。
4.无色无味,不会改变水的味道、气味和颜色,使用安全,确保饮料生产过程中饮料口味不受影响。
润联在饮料微生物控制领域深耕十余年,深谙调味饮料的特性及解决方案。诺福凭借其性能,能为调味饮料生产筑牢微生物防控屏障,保障产品质量与安全,助力企业生产出让消费者放心享用的美味调味饮料,推动行业健康发展。
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