虽国家对净菜尚无统一标准，但部分地方和人士已确定一些产品标准：摘除不可食部分，农药残留低于国家标准，初步消毒且无致病菌，细菌总数低于15万个/克，同时要防止再污染，具备一定货架期。其加工流程包括新鲜蔬菜的整理、洗涤、预煮、冷却、切段、块、再次洗涤、过秤、装袋、封口，终成品贮藏于冰箱中，其中过秤、装袋、封口环节在无菌操作间完成。
在净菜加工中，清洗消毒环节至关重要。尽管目前缺乏强制统一的卫生标准，但经营者和消费者都高度重视净菜产品卫生，要求沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物不得检出，这使得加工过程中的消毒杀菌工作必须严格。
然而，在净菜生产加工过程中，许多企业面临着大肠杆菌难以杀灭的困境。大肠杆菌的污染主要来源于两个方面：一是蔬菜从菜地到加工厂本身携带大肠杆菌；二是加工环节中的二次污染。
目前国内多数净菜企业采用氯制剂（如次氯酸钠等）或臭氧水进行消毒杀菌，但这两种方法存在明显缺陷。氯制剂具有刺激性气味和毒性，消毒后需多次用清水冲洗，不仅浪费大量水资源，而且由于清水并非无菌水，容易造成二次污染。臭氧水虽有一定杀菌优势，但其具有神经毒性，在水中的溶解度有限，杀菌效力不足，无法彻底杀灭净菜中的大肠杆菌，且游离出的臭氧被吸入后对人体危害较大。
那么，什么样的消毒保鲜剂才适用于净菜加工消毒呢？理想的净菜消毒杀菌剂需要满足以下条件：具备高效杀菌能力，能够杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物；安全性高，无有害残留，不影响果蔬品质，不对操作人员健康和环境造成危害。
润联，作为行业微生物治理领域的专业企业，拥有16年丰富经验。自将欧洲比利时诺福产品引入中国后，与国内食品加工业建立了长期合作关系，为净菜生产加工企业和从业者提供了生态、专业的消毒保鲜解决方案。
诺福消毒剂在净菜加工消毒保鲜方面展现出显著优势：
1.高效广谱杀菌 ：诺福进口产品能够高效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等各种致病微生物，且在使用过程中不会对果蔬和操作人员的健康造成危害，也不会影响蔬菜的口味和品质。
2.全程安全防护 ：诺福的保护贯穿整个供应链，从原料清洗消毒到生产线消毒、存储、运输、零售，直至消费者食用，为净菜生产加工企业提供全面的生态和专业杀菌保鲜方案。
3.生态食品级认证 ：通过欧盟食品安全认证、欧盟TUV认证及多个EN效力检测，诺福使用后无需再次冲洗，有效避免二次污染，同时节约大量水和人工成本。
诺福是无色无味的透明液体，如水般洁净，不会对净菜的口味和品质产生任何影响。它还具有持久的抑菌作用，能够彻底杀灭大肠杆菌，显著延长净菜的保鲜期。选择诺福，净菜企业不仅能有效解决大肠杆菌等微生物污染问题，提升产品卫生质量，还能减少损耗，降低成本，增强市场竞争力，赢得消费者信任，树立良好口碑。
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