鲜切果蔬是指对新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，并保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后，无需进一步处理，可直接食用或烹饪。鲜切果蔬生产过程复杂，极易受微生物污染，必须严格控制。
莴笋是一种常见的蔬菜，其加工过程中，清洗和沥干处理是不可或缺的环节。切分后的果蔬表面受到破坏，汁液渗出，更有利于微生物活动和酶反应的发生，引起腐败和变色。清洗可以除去表面细胞汁液并减少微生物数量，但清水清洗并不能有效去除沙门氏菌，通常需要使用杀菌产品进行清洗消毒。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。它分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。沙门氏菌在外界的生活力较强，分布广泛，主要污染源是人和动物的粪便，蛋、家禽、蔬菜和肉类产品是其主要传播媒介。
诺福杀菌产品为蔬菜加工企业提供了一种高效、环保的微生物控制解决方案。通过采用消毒技术和产品，企业可以有效减少微生物污染，提升产品质量和市场竞争力。
诺福杀菌产品是欧洲比利时IC集团生产的食品级蔬菜消毒剂，具有以下特点：
1.高效杀菌：诺福能够杀灭包括沙门氏菌在内的200多种有害微生物，作用5分钟杀灭率达到99.90%。
2.环保安全：作用后分解为氧气和水，无有害残留，对环境友好。
3.稳定性高：在不同温度、光照和pH值条件下性能稳定，有效成分损耗极小。
4.广泛应用：适用于乳制品车间、食品加工行业、食用菌养殖接种室、净菜加工等多个领域。
5.无耐药性：的杀菌原理使微生物不会产生抗药性。
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