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公司动态
烘焙食品车间如何预防和去除霉菌污染?
发布时间:2025-03-25        浏览次数:58        返回列表
 脱氢乙酸钠,曾经是食品加工领域广泛应用的低毒、高效广谱防腐剂,尤其在面包、糕点、腌渍蔬菜等食品中,对霉菌、酵母菌和细菌的抑制作用显著,有效延长了食品保质期。然而,随着科学研究的深入,长期摄入脱氢乙酸钠被发现可能对肝脏、肾脏和中枢神经系统造成潜在损伤。基于此,我国新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)自2025年2月8日起正式实施,全面禁用了脱氢乙酸钠在面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用。

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这一禁令给食品行业带来了显著的挑战。食品企业不仅面临产品保质期缩短的问题,还承受着更大的防腐压力。为了应对这一局面,部分企业开始寻找替代的防腐剂,如丙酸钙、山梨酸钾等传统防腐剂成为备选。然而,这些替代品在实际应用中暴露出效果和成本上的不足。与此同时,企业也开始将目光投向生产环境的消毒环节,希望通过加强食品车间的消毒工作来有效控制微生物污染,从而 弥补因禁用脱氢乙酸钠而产生的防腐缺口。
保障无菌环境

在此背景下,食品车间的消毒工作成为了保障食品安全的关键环节。润联作为消毒领域的专业品牌,旗下消毒灭菌方案结合欧菲姆LIU雾化智能消毒系统和诺福消毒剂,为食品厂提供了一种高效、安全的车间消毒解决方案。
该方案具备以下显著优势:

  1. 纳米级颗粒扩散:通过纳米级消毒颗粒的充分扩散,能够确保车间每一个角落都得到全面、快速、高效的杀菌处理,不留任何死角,有效提升了消毒的覆盖率和效果。
  2. 人机共存安全高效:诺福系列消毒产品以其的安全性和高效性脱颖而出。它拥有欧盟和中国疾控、军事医学科学院的权威认证,能够迅速杀灭200多种细菌,并且不会引发耐药性问题。该产品支持人机共存,无人值守,能够灵活适应不同场景的消毒需求,大大提高了消毒工作的便利性和效率。
  3. 多种喷雾模式:系统配备多种喷雾模式,可根据不同产品工艺流程进行调整,适配食品企业的多样化生产需求,确保在不同生产环节中都能实现精准消毒。
  4. 无残留、无气味:诺福系列消毒产品真正实现了无残留、无气味的消毒效果。其使用过程不受温度和pH值的影响,避免了因二次化学反应而产生的污染问题,例如余氯残留等,为食品生产提供了一个安全、纯净的环境。
润联依托其在食品饮料行业消毒领域的丰富经验,精心打造了一套完整高效的智能化车间消毒系统方案。该方案能够从空间环境和原材料两个关键方面全面控制食品企业中的微生物污染。鉴于食品车间原料复杂、厂区面积大的特点,环境消毒一直是行业难点。润联专注于消毒领域多年,能够为食品企业提供量身定制的车间消毒方案,有效解决食品车间消毒难题。
全国服务及合作热线:黄工18938977869(微信同号)
食品车间原图