在食品制造环境中，微生物污染，特别是霉菌污染，是导致产品二次污染不可忽视的主要原因。要解决霉菌污染问题，我们首先需要深入了解引发食品工厂霉菌污染的各种因素，以便针对性地制定解决方案。
食品工厂中霉菌污染的原因主要有以下几个方面：
1.原料污染：食品原料在收获、储存和运输过程中可能受到霉菌的污染，导致加工后的产品存在霉菌超标的风险。
2.设备与设施：生产设备、工具和场所若清洗不干净或消毒不严，可能使霉菌在下一次生产过程中污染食品。此外，加工环境卫生不达标，如人员消毒工作不完善，也可能导致霉菌的交叉污染。
3.温湿度控制不当：食品车间内的温湿度是影响霉菌生长的重要因素。如果车间内湿度过高或温度菜，会促进霉菌的生长和繁殖。
4.空气质量问题：空气中的霉菌孢子可以通过空气传播，如果车间通风不良或空气中存在过多的霉菌孢子，会增加霉菌污染的风险。
如何有效解决食品工厂中的霉菌污染问题，确保食品安全和产品质量？
润联在2018年就提出了一整套完备的车间消毒的整体控制方案，该方案依托欧菲姆OXY-LIU PRO车间空间消毒体系，为企业量身定制，能够较为有效的帮助客户扫除车间消毒盲点，让空间消毒做的彻底，同时能够有效的记录消毒数据!
欧菲姆LIU PRO 系统适用于大空间发酵车间， 大空间食品加工车间等等，该系统产生的25%的30μm颗粒进行自上而下的沉降去污，75%10μm左右的气溶胶小颗粒进行无规则布朗运动，了解决了大空间消毒不易覆盖的难点！
一个中控系统，多个消毒喷头，分区消毒便利实现，适用于大型车间大消和日常消毒两种模式。设备特点：
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1.较低的智能消毒成本，PLC智能化周期启动，降低消毒液用量
2.节省消毒时间
3.降低人员劳作，通过中控系统一键控制
4.纳米级干雾全覆盖消毒，充分覆盖车间每个角落
5.可以实现人机共存，持续释放抑菌因子，建立消毒屏障
6.定制型产品，节约消毒时间，建立消毒数据追踪
车间霉菌污染预防大于治理，大型环境中持续释放消毒杀菌因子建立起常态化的消毒屏障，是预防车间环境霉菌污染一劳永逸的方案！
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