一、啤酒出现沉淀物的原因
啤酒出现沉淀物的原因有很多，常见的原因有三种：
一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀；
二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀；
三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。
这三种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
而另外的情况： 啤酒在生产，加工，储存，运输过程中因为消毒不彻底，从而导致细菌进入瓶子中，细菌繁殖体引起沉淀，使得啤酒发酸变质，啤酒细菌超标，饮用会对人体造成危害。
一般情况下，啤酒中的沉淀物主要为蛋白质-多酚复合和多聚体为辅的一种复合物，主要的形成机理现还不完全清楚，但有一点可以明白，巴氏杀菌后的沉淀物是冷混浊与氧化混浊共同作用的结果，其是一些分子结构复杂的蛋白质多酚，糖类，重金属，矿物质的聚合体。
在开瓶前仔细观察瓶身，如果发现有沉淀物，其原因无法被肉眼识别，建议还是不要喝。另外，夏天好少喝易拉罐装的隐蔽性饮料。
二、啤酒发生混浊沉淀有以下原因：
冷混浊：啤酒在冬季遇低温出现混浊，当温度上升到一定程度，混浊即消失，称冷混浊。
氧化混性：啤酒中的蛋白质发生了氧化，聚合成不溶性蛋白质，就会出现混浊沉淀。
酵母混浊：这是由于鲜啤酒保管的温度过高，熟啤酒由于杀菌不完全，酵母再发酵产生的混浊。
三、如何防治啤酒变质产生絮状物呢？
针对啤酒生产加工中引起的啤酒变质沉淀絮状物等问题，可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，能高效杀灭引起变质的细菌，杀死所有致病微生物，应用广泛，是一种新型的安全、高效、广谱啤酒饮料消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
诺福具备无二次污染的特点，因为诺福是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。
作为一代的生态型消毒剂，诺福基于“稳定性过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子，成为的消毒杀菌产品，可高效去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌，有效控制菌落总数指数范围。