概述： Helvetica;color:#333333;background:white">烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口。 mso-fareast-font-family:宋体;color:#333333;background:white">
受居民收入水平的提高、新烘焙兴起等因素的带动，近年来，国内烘焙市场规模增长快速。数据显示，2020年国内烘焙行业市场规模为2358亿元，2015年至2020年行业市场规模增速均超过9%，远高于烘焙行业市场规模增速。
蛋黄酥作为传统中式烘焙糕点食品，近几年“圈粉”无数，特别是其外面酥香可口的酥皮，且软糯劲道、弹韧的视觉感受让人“唇唇欲动”。随着短视频、直播以及种草等新零售模式发展，加之蛋黄酥品类在风味口感、生产方式上朝着标准化、产业化转变，市场规模迅速扩增，蛋黄酥撬动数十亿增量市场。
然而，蛋黄酥快速扩大市场规模的同时，在保证健康、风味口感的前提下，更要严把产品质量安全关。据说，有杭州消费者购买一盒某款蛋黄酥，盒内有几个蛋黄酥出现发霉问题，日期是近期生产。
我国《食品安全国家标准食品中致病菌限量》致病菌限量应符合的规定。
如若蛋黄酥是过期产品，或者未有包装盒出现发霉的问题还能理解，但是看产品日期是近期生产，包装盒里的蛋黄酥为何会发霉呢？
因为蛋黄酥包装盒密封不严实，出现漏气的情况，在氧气参与下，微生物迅速生长繁殖发生霉变；也有可能蛋黄酥加工器具不卫生，清洁不彻底，使得蛋黄酥产品本身含有霉菌、腐坏菌生长繁殖发生霉变；还有可能是因为贮藏条件不合格，温度高、湿度大的贮藏条件会缩短蛋黄酥保鲜期，加速变质。
润联环保提出的高效环保杀菌剂，利用复合型过氧化氢消毒液本身优越的杀菌能力（代表品牌：诺福 Nococide Kerlide等），不但有高效的杀菌能力,还拥有长期的抑菌效果。
含氯消毒产品和诺福的对比：
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mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB"> 氯产品 mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB"> |
mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB"> mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB">Novuswater（ mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB"> 诺福） mso-fareast-font-family:宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family: Tahoma;color:#333333;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> 长期作用 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
根据温度；从简单到中级 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> 很长 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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对光敏感 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
中级 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
实际上无 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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对温度敏感 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
温度升高开始快速分解 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> 实际上无 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> 不改变 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB">pH值 minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma;color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
处理用水的 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB">pH值的改变 minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma;color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> 是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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要求杀菌的接触时间 mso-bidi-font-family:Tahoma;color:black;letter-spacing:-.4pt;mso-ansi-language: EN-GB"> |
短 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
中等 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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因为物的出现而延迟作业 minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma;color:black;letter-spacing:-.4pt; mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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氨和尿素的影响 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
氯胺形成 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
无到几乎 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> 5 mg/l |
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杀藻效果 mso-bidi-font-family:Tahoma;color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
限制 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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杀菌效果 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
限制 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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气味形成 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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无 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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味道改变 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
无 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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涉及剂量配多的风险 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:black;mso-ansi-language:EN-GB"> |
是 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:red;mso-ansi-language:EN-GB"> |
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代谢区室 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:#FF6600;mso-ansi-language:EN-GB">: 是 minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma;color:#FF6600;mso-ansi-language: EN-GB"> |
无 宋体;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-bidi-font-family:Tahoma; color:green;mso-ansi-language:EN-GB"> |
因此，评定一款杀菌产品的有效核心，应理解为
1）杀菌产品的优劣： 诺福采用独有的复合型过氧化氢配方，早高效杀灭霉菌、孢子、致病性大肠肝菌的同时，还具备抑菌，拥有国内外多家权威检测机构出具的杀菌，安全性检测报告。
2）实施者的治理经验是否丰富：诺福进入中国15年来，拥有包括盐津铺子，胖哥在内的超过5000家食品客户消毒治理经验，能够迅速帮助生产企业解决烘焙食品发霉的问题。
3）检测手段是否完善：润联拥有全国的过氧化氢消毒专业实验室，可以帮助可以全程监控消毒流程，并可以通过多达50家的第三方权威检测机构进行全环节霉菌，环境菌杀菌效率验证。
润联，关注烘焙食品生产的关键环节，提供高效杀菌的消毒产品和控制烘焙食品发霉消毒方案。