酸乳制品含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类等物质，酸乳制品是鲜乳制品经过乳酸菌类发酵而制成的产品，如普通酸乳、嗜酸菌乳、强化酸乳、加热酸乳、果味酸牛奶、酸乳酒、马乳酒等都是营养丰富的饮料，其中含有大量的乳酸菌、活性乳酸及其它营养成分。
但是在乳制品生产加工过程中，乳制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品本身就是微生物好的营养物质，会造成微生物的大量繁殖。如果受微生物污染的设备和管道不定时及时清理就用来进行生产，会使得生产出来的乳制品携带大量的有害微生物导致产品无法过食安标准，损失的不单单是成本还有企业的声誉。所以，清洗消毒是乳制品生产过程中不可缺少的程序。
乳制品残留在设备导致的污染会比较难以清洗，因为当中的乳糖在长时间后会焦化附着，乳制品中的脂肪也会聚酯难以清除，蛋白质变质变形也是很顽固的粘在设备或者管道内壁。
生产管道设备不经过物理或化学的清洗很难达到微生物清洁度。正常的情况下进行CIP清洗后，都需要进行消毒灭菌。
Cip消毒剂的选择，可使用诺福牌的管道清洗剂，能高效杀死管道内的微生物，清理管道内壁的生物膜，特点是作用快而强，杀菌效果显著并且无污染，应用广泛。
诺福管道cip灭菌剂具有高效广谱快速的杀菌能力， 完全环保，完全生物可分解。见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。更重要的是产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，可以节约更多的成本。